Spätzle statt Soba – Kochabend mit der japanischen Jugenddelegation
Bunt und international wurde es am 1. September 2026 in der Lehrküche der VHS: Gemeinsam mit 13 Mitgliedern der japanischen Jugenddelegation aus Augsburgs Partnerstädten Amagasaki und Nagahama haben wir Spätzle gekocht – in gelb, grün und rosa.
Nach einer kurzen Einführung auf Japanisch (Spätzle を つくりましょう! Lasst uns Spätzle machen!) ging es direkt an die Arbeit: Auf dem Programm standen Spätzle in verschiedenen Variationen (klassisch, mit Spinat und mit Rote Beete) mit Pilzsauce. Für viele unserer japanischen Gäste war es eine ganz neue Erfahrung, „Nudeln“ selbst herzustellen. Besonders das kräftige Rühren des Teigs hatte es in sich. Da durfte natürlich auch die Anekdote nicht fehlen, dass schwäbische Hausfrauen und Hausmänner ihre kräftigen Arme dem regelmäßigen Spätzleteigrühren zu verdanken haben. Anschließend haben die Japaner:innen ausprobiert, wie die Spätzle am besten ins Wasser kommen: Pressen? Hobeln? Oder doch lieber Reiben? Das klassische Schaben vom Brett haben wir allerdings lieber ausgelassen, dafür waren selbst wir Deutschen nicht wirklich Expert:innen.
Nach getaner Arbeit wurde natürlich gemeinsam gegessen und gequatscht… über Deutschland, Japan und die bisherigen Eindrücke der Delegation von Augsburg. Besonders gut angekommen ist offenbar die deutsche Wurst – da waren sich unsere Gäste ziemlich einig. Aber auch über die Gebäude haben die Japaner:innen gestaunt, die sie, verglichen mit Tokioter Wolkenkratzern, als sehr farbenfroh beschrieben.
Nachdem noch Instagram-Profile und Gastgeschenke ausgetauscht wurden, gingen wir alle zufrieden und satt nach Hause. Und da wir unseren Gästen jeweils eine Spätzlereibe geschenkt haben, werden vielleicht demnächst auch in Amagasaki und Nagahama die ersten Spätzle selbst gemacht. Wir sind jedenfalls gespannt und haben uns sehr über den Besuch aus Amagasaki und Nagahama gefreut! ありがとうございました! Vielen Dank!
Begleitet wurde der Abend auch durch den Bayerischen Rundfunk, der auf Instagram einen Beitrag dazu gepostet hat: https://www.instagram.com/reel/DddW080CExC/?stkn=emMwbWUxemZrNWN0. Vielen Dank für diesen tollen Beitrag und herzlichen Dank auch an die VHS Augsburg, die uns die Lehrküche kostenlos für das Event zur Verfügung gestellt hat!
